4 ovos
4 gemas
1 pote de iogurte natural
1/2 xícara (chá) leite (não coloco, porque acho que deixa o quindim mole)
3 xícaras (chá) açúcar (eu coloco só uma xícara e ainda assim, fica bem docinho, sem ser enjoativo)
100 gramas de coco ralado seco ou 200 grs de coco ralado fresco
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em assadeira de buraco no meio (eu uso uma pequena, porque dá cerca de 1 litro de massa),untada com manteiga e açúcar. Leve ao forno em banho maria por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Sirva gelado.
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